Перець належить до культур, які критично чутливі до будь-яких температурних коливань, тому висадка розсади у відкритий ґрунт у 2026 році вимагає особливої уваги до погоди. Навіть короткочасне похолодання після пересадки може призвести до серйозної затримки росту або втрати частини врожаю, тому агрономи радять орієнтуватися не лише на календар, а й на реальний стан ґрунту та повітря.

Ключовим критерієм для початку робіт є стабільна нічна температура, яка має триматися не нижче +12…+14°C, а також прогрівання ґрунту до +14…+16°C. Фахівці наголошують, що висаджувати рослини варто лише тоді, коли повністю минає загроза нічних заморозків, адже навіть легке похолодання стає для перцю сильним стресом, що гальмує його розвиток.

На Півдні України сприятливі умови для висадки настають у середині травня, приблизно з 15 по 25 число. У центральних областях агротехнічні роботи проводять із другої половини травня до перших днів червня, тоді як на Півночі та Заході поспішати не варто. Там безпечний період починається ближче до кінця травня і триває до 10 червня.

Спеціалісти попереджають: краще трохи запізнитися з висадкою, ніж ризикувати молодими рослинами через нестійку весняну погоду. Розсада, яка ослабла після холоду, довше приживається, повільніше росте і згодом часто формує менший урожай порівняно з тими, що були висаджені в оптимальний час.

Для успішної пересадки важливо правильно підготувати рослини, зокрема їх загартування. Приблизно за тиждень-півтора до висаджування розсаду починають поступово виносити на вулицю або відкривати теплицю, щодня збільшуючи час перебування на свіжому повітрі. Така підготовка допомагає перцю легше адаптуватися після пересадки та швидше рушити в ріст.