У сучасному ритмі життя українцям стає все складніше знаходити час на складні кулінарні експерименти, проте існує рецепт, який поєднує простоту приготування з насиченим смаком. Це картопля з куркою, запечена в духовці, яка за ароматом і текстурою нагадує справжній шашлик, а м'ясо в ній буквально тане в роті.

Секрет успіху цієї страви криється у гірчично-майонезному маринаді. Гірчиця розм'якшує м'ясні волокна, роблячи їх ніжними, а майонез створює захисну плівку, що утримує всі соки всередині. Такий підхід ідеально підходить для зайнятих людей: підготовка займає мінімум часу, а далі за справу береться духовка, до того ж усі інгредієнти завжди доступні.

Для приготування великої порції на сім'ю знадобиться 1,5 кг курячих стегенець і крилець, стільки ж картоплі, три великі цибулини та п'ять зубчиків часнику. З приправ обов'язково візьміть олію, майонез, гірчицю, сіль, перець та солодку паприку для золотистої скоринки. Не жалійте цибулі — саме вона під час запікання карамелізується і перетворюється на неймовірний соус.

Приготування починається з нарізання цибулі півкільцями та змішування маринаду з майонезу, гірчиці, олії та часнику. Курку потрібно з'єднати з цибулею та маринадом, ретельно перемішати руками і дати настоятися хоча б 1-2 години. Поки м'ясо набирається смаку, картоплю очищають і нарізають кружальцями завтовшки близько 5 мм.

Всі інгредієнти викладають на деко, вистелене пергаментом: спочатку курку з цибулею, зверху — картоплю, після чого все перемішують прямо на деку, щоб кожен шматочок вкрився маринадом. Страву накривають фольгою і ставлять у духовку, розігріту до 200°C, на 25-30 хвилин для ефекту «печі».

Після цього фольгу знімають і допікають ще 20–25 хвилин до появи яскравої золотистої скоринки. Готову страву посипають свіжою зеленню і подають гарячою. Це самодостатня вечеря, яка не потребує додаткових гарнірів, хіба що свіжий салат або соління, і вже встигла підкорити кухні багатьох українських родин.