У 2026 році молочна галузь України опинилася під серйозним тиском, змушена боротися з поєднанням військових загроз, енергетичної нестабільності та різкого зростання витрат. Асоціація виробників молока (АВМ) зафіксувала тривожні цифри: у березні виробництво молока впало більш ніж на 10% порівняно з минулим роком, досягнувши лише 496 тисяч тонн. За перший квартал загальний обсяг скоротився до 1,31 млн тонн, що свідчить про системну кризу в секторі.

Структура виробництва зазнала суттєвих змін, де основний обсяг тепер забезпечують агропідприємства, які тримають 58% ринку. Водночас домогосподарства, традиційно важлива частина галузі, скоротили виробництво майже на чверть. Навіть те незначне зростання, яке змогли показати окремі великі підприємства, не здатне компенсувати загальне падіння обсягів по всій країні.

Головними причинами такої ситуації стали подорожчання енергоносіїв та логістики, гострий дефіцит працівників, складнощі з отриманням фінансування та постійні безпекові ризики. Ситуація в прифронтових регіонах є ще критичнішою через руйнування інфраструктури та втрату ресурсів, що робить відновлення виробництва надзвичайно складним завданням.

Географічно проблема розподілена нерівномірно: понад половину всього молока в Україні виробляють підприємства лише п'яти областей — Полтавської, Черкаської, Чернігівської, Хмельницької та Вінницької. Це створює додаткові логістичні виклики та підвищує вразливість галузі до локальних потрясінь у цих регіонах.

Окремим викликом для галузі залишається необхідність модернізації ферм. Більшість існуючих об'єктів не відповідають європейським стандартам, а їхнє оновлення вимагає значних інвестицій у розмірі сотень мільйонів євро, які зараз важко залучити в умовах воєнного стану та економічної невизначеності.