Багато хто вважає рибні молоки непотрібним відходом, тому просто викидає їх у смітник. Однак цей продукт є джерелом якісного білка і може стати основою для чудової закуски, яка ідеально поєднується з хлібом. Замість того, щоб позбутися молок, спробуйте приготувати з них ніжний паштет, який стане прикрасою будь-якого столу.

Цей інгредієнт широко використовується в японській кухні, але його легко адаптувати до наших реалій. Для приготування паштета підійдуть молоки не лише лосося, а й інших видів риби. Основна перевага рецепту полягає в доступності всіх необхідних продуктів, які завжди є в будь-якому магазині.

Фото до матеріалу: Не викидайте рибні молоки: простий рецепт смачної закуски до хліба

Для приготування вам знадобляться 300 грамів рибних молок, 200 грамів вершкового сиру, 80 грамів вершкового масла, 50 грамів ріпчастої цибулі, 5 грамів часнику, а також бальзамічний оцет, лимонний сік, сіль та чорний перець за смаком. Всі ці компоненти дозволяють створити збалансований за смаком і поживністю продукт.

Почніть з того, що промийте молоки під холодною водою. Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте, після чого обсмажте на сковороді з додаванням олії та вершкового масла. Не виймаючи цибулю, відсуньте її вбік і викладіть на пательню молоки. Обсмажуйте їх по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні, посипаючи сіллю.

Після обсмажування перекладіть молоки разом із цибулею у чашу блендера, додайте вершковий сир, часник, бальзамічний оцет та лимонний сік. Подрібніть суміш до однорідної консистенції, приправте сіллю та перцем за бажанням. Готовий паштет подавайте з тостами, крекерами або свіжим хлібцями.