Якщо ви втомилися від сухої курки та нудної дієти, цей рецепт стане порятунком для вашої кухні. Парові котлетки пропонують нормальну, смачну їжу, після якої не хочеться зірватися на солодке. Їжа зберігає корисні властивості та відновлює баланс у харчуванні.

За рахунок свіжої моркви та цибулі страва залишається дуже соковитою та ніжною. Зелень додає тому самий домашній аромат, який робить обід затишнішим. Морква тут відповідає за соковитість, тоді як цибуля та часник розподіляють смак рівномірно по всій масі.

У фарш відправляємо натерту моркву, дрібно нарізану цибулю та видавлений часник. Зелень не шкодуємо: кріп дає свіжість, базилік аромат, а орегано доповнює італійський відтінок. Все це втручаємо у фарш, щоб вийшла ароматна основа для котлеток.

Далі розбиваємо яйце, всипаємо панірувальні сухарі і ретельно перемішуємо масу. Вона має стати м'якою, але тримати форму — не рідкою та не надто щільною. Формуємо котлети вологими руками, щоб фарш не лип.

Викладаємо котлети в сковороду так, щоб вода доходила приблизно до половини їхньої висоти. У сковороду наливаємо трохи води та доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь до мінімального.

Накриваємо кришкою та готуємо близько 20 хвилин. Це не варіння, а саме м'яке пропарювання, за рахунок якого котлетки залишаються соковитими, а не гумовими. Маленький лайфхак, який вирішує все: якщо хочеш ще соковитіше, додай у фарш ложку натурального йогурту або трохи кабачка.

Такі котлетки — ідеальний варіант, коли хочеться їсти нормально, а не сидіти на дієті. Вони добре заходять навіть тим, хто зазвичай скептично дивиться на все парове готування.