У новому дослідженні вчені остаточно довели, що риби відчувають болісні страждання протягом щонайменше 10 хвилин після вилову. Цей факт змушує експертів закликатимуть до термінових реформ у сфері тваринництва та рибальства. Щорічно понад два трильйони диких та вирощених риб знищуються для прожитку людства, проте ці страждання довго залишалися непоміченими науковим співтовариством. Тепер у вчених з'явився новий важливий аргумент, який змінює наше розуміння цього процесу.

У центрі уваги опинилася райдужна форель, вид, який масово вирощують і споживають у всьому світі. Дослідження показало, що під час удушення повітрям риба зазнає не просто фізичної смерті, а тривалої та інтенсивної форми страждань. Коли рибу витягують із води, починається повільне і стресове погіршення стану: зябра спадають, а риби задихаються від паніки. Хімічний склад крові різко змінюється, кисень зникає, а вуглекислий газ накопичується.

Фото до матеріалу: Риби страждають 10 хвилин після вилову: вчені довели це і пропонують рішення

Ці біологічні реакції розгортаються в міру того, як риба продовжує рухатися, задихатися і страждати. Часом муки можуть тривати до 25 хвилин, хоча в середньому форель відчуває близько 10 хвилин болю, який класифікують як болючий, що призводить до інвалідності. Дослідники розділили страждання на чотири часові відрізки, варіюючи від тривоги під час вилучення до остаточного пригнічення мозкової активності перед втратою свідомості.

Для розв'язання цієї проблеми команда розробила Рамкову концепцію оцінки благополуччя, яка дає змогу виміряти біль у хвилинах. Це дозволяє вченим порівнювати результати благополуччя різних видів і умов. У новій роботі застосували цей метод до забою форелі, де вплив повітря досі широко використовується. Автори використовували нейрофізіологічні дані, такі як сигнали ЕЕГ і втрата рефлексів, для визначення свідомості під час процедури.

Удушення повітрям, як і раніше, легальне і поширене в багатьох куточках планети. Однак нові дані показують, що насправді такий метод зовсім не швидкий і безболісний. Охолодження в льоду або використання крижаної кашки може здатися більш щадним методом, однак для холодостійких видів, таких як форель, цей метод лише уповільнює метаболізм. Дослідники також оцінили два методи забою: електричний та ударний.

Електричне оглушення, при правильному використанні, може заощадити від 60 до 1200 хвилин страждань на кожен витрачений долар. Це робить його одним із найбільш економічно ефективних методів поліпшення благополуччя тварин. Водночас ударне оглушення демонструє кращу стабільність у лабораторних умовах, однак фактично його надзвичайно складно масштабувати. Нові дані змусять переглянути підходи до забою риб та забезпечити їм гідні умови.