Якщо у вас залишилися надлишки звареного для гарніру рису, то цей рецепт точно для вас. Це не просто спосіб врятувати продукти, а чудова можливість нагодувати дитину, якщо звичайний варений рис їй не до смаку. Рум'яні оладки настільки гарні, що зникають з тарілки за одну мить.

Вони можуть бути самостійною стравою або чудовим гарніром до овочевого рагу чи смаженої риби. Дуже гарно подати їх і з копченою чи малосольною червоною рибою, хоча це вже більш вишуканий варіант для святкового столу.

Для приготування підійде звичайний круглозерний рис, той самий, з якого ви зазвичай варите кашу. Він має бути ніжним і клейким, щоб оладки тримали форму. Текстури додає гарбузове насіння, яке можна замінити на соняшникове або взагалі не класти за бажанням.

Смакові акценти — зелена цибуля і лимонна цедра — теж не обов'язкові, але бажані, щоб оладки не були зовсім прісними. Самі оладки мають нейтральний смак, тому вони чудово поєднуються з простим томатним соусом в італійському стилі з ароматним базиліком і часником.

Важливо пам'ятати, що не весь рис поглинає воду з однаковою швидкістю. Довжина зерна, обробка та цілісність впливають на те, скільки води потрібно та скільки часу потрібно для приготування. Саме тому рецепти рису для плити не є універсальними, і важливо використовувати правильне співвідношення для кожного сорту.