Класичний салат Олів'є вже десятиліттями залишається незмінним фаворитом святкового столу в Україні. Його готують на Новий рік, дні народження та інші родинні події, але мало хто знає, що вперше цей шедевр створив французький кухар Люсьєн Олів'є ще у XIX столітті. Початковий рецепт був значно дорожчим і включав у себе рябчика та ракові шийки, що робило його доступним лише для еліти.

Фото до матеріалу: Секрет ресторанного Олів'є: як один інгредієнт змінює смак салату кардинально