У Студенянській територіальній громаді триває популярна рубрика «Смак моєї родини», де місцеві жителі діляться улюбленими стравами, що передаються з покоління в покоління. Цього разу увагу привернули вергуни — традиційна українська випічка, яку багато хто пам'ятає ще з дитинства завдяки її ніжному смаку та особливому аромату.

Відео з приготуванням опублікувала Любов Негар на сторінці Болганського будинку культури. У матеріалі розкривається родинний рецепт, який дозволяє створити справжнісінький смак дитинства. Вергуни — це бездріжджова випічка, яку смажать у олії до появи золотистої скоринки, а після охолодження щедро посипають цукровою пудрою.

Для приготування тіста знадобиться мінімум продуктів: 150 мл кефіру, 25 г масла, одне яйце, 50 г цукру, ванільний цукор, чайна ложка розпушувача та 350–400 г борошна. Спочатку до кефіру додають розпушувач, сіль, цукор, яйце, розтоплене масло та ванільний цукор. Усе ретельно перемішують і поступово вводять борошно, замішуючи еластичне тісто.

Важливим етапом є відпочинок тіста: його залишають під рушником на 30 хвилин. Після цього тісто розкачують, нарізають на смужки, у центрі роблять надріз і просувають через нього один край. Смажать вергуни у добре розігрітій олії до золотистого кольору, що гарантує ідеальну текстуру.

У громаді підкреслюють, що вергуни — це не просто страва, а частина домашнього тепла і турботи. Саме такі прості рецепти часто стають найціннішими сімейними традиціями, які об'єднують покоління за одним столом і нагадують про найкращі моменти дитинства.