Яйце пашот зі шпинатом та грінками: рецепт ідеального сніданку Фото: pinterest Корисний та красивий сніданок легко приготувати вдома. Яйце пашот зі шпинатом - це та ранкова страва, яка поєднує простоту, користь і ресторанний вигляд. Ніжний жовток, що апетитно розтікається, свіжа зелень та легкий смак роблять цю страву ідеальним початком дня.

Яйця пашот зі шпинатом та грінками Інгредієнти Яйця курячі - 4 шт. Оцет - 1 ст. л.

Шпинат - 350 г Масло вершкове - 45 г Цибуля шалот - 2 шт. Зубки часнику - 2 шт. Борошно пшеничне - 3 ст.

л. Молоко - 1.5 скл. Пармезан тертий - 10 г Мускатний горіх мелений - 2 г Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Вода - 2 л Як приготувати Доведіть велику каструлю із водою до кипіння.

Тільки-но вода закипить, бланшуйте шпинат, доки він не стане м'яким, потім дістаньте шпинат і занурте його в крижану воду. Коли охолоне, злийте і відіжміть зайву рідину. Якщо використовуєте заморожений шпинат, бланшувати його не потрібно.

Просто розморозьте й добре відтисніть від рідини. В іншій каструлі на середньому вогні розігрійте вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте цілу цибулю-шалот і почавлений часник і готуйте, доки вони не стануть м'якими, близько 5 хвилин.

Додайте борошно і готуйте ще 5 хвилин, постійно помішуючи. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім сніданків на тиждень: просте меню для легкого схуднення Влийте цівкою молоко, весь час помішуючи, і продовжуйте варити до загусання. Додайте тертий мускатний горіх і шпинат.

Змішайте до однорідності та приправте сіллю й перцем. Вершковий шпинат готовий. Для яєць пашот налийте в глибоку каструлю 2 л води й доведіть її майже до кипіння. Додайте оцет, зменште вогонь, щоб вода не вирувала, а лише ледь тремтіла.

Кожне яйце спочатку розбийте в окрему маленьку чашку або піалу. Ложкою обережно зробіть у воді невеликий круговий рух і повільно влийте яйце в центр. Варіть 3-4 хвилини, поки білок повністю не схопиться, а жовток усередині залишиться м'яким. Дістаньте яйце шумівкою й перекладіть на тарілку або паперовий рушник. Так само приготуйте решту яєць.

Натріть трохи сиру пармезан поверх шпинату і зверху покладіть яйця пашот. Подавайте з підсушеним на сухій сковороді хлібом чи грінкою, підсмаженою на вершковому маслі. Вранці, коли часто не вистачає часу довго стояти на кухні, фрітата з печерицями - це ідеальний варіант для швидкого та ситного сніданку.

Фрітата не тільки смачна, але й корисна - вона зарядить вас енергією на весь день, при цьому готується всього за кілька хвилин. Приготування займає лічені хвилини, а отже зранку це якраз те, що треба.