Господині, які шукають ідеальний десерт до вечірнього чаю, знайдуть у рецепті тертого пирога з лимоном і рикотою справжню знахідку. Цей виріб поєднує в собі розсипчасте тісто, ніжну сирну начинку та виразний цитрусовий шар, створюючи унікальне смакове поєднання, яке не залишить байдужим жодного гостя.

Завдяки особливій комбінації інгредієнтів десерт виходить водночас легким і насиченим. Секрет успіху криється у використанні рикоти замість звичайного сиру та додаванні свіжого лимона, що надає випічці свіжості та пікантності. Такий баланс смаків робить пиріг улюбленицем багатьох українських родин.

Фото до матеріалу: Тертий пиріг з лимоном і рикотою: ідеальний десерт до чаю

Для приготування тіста потрібно перетерти 180 грамів холодного масла з 350 грамами борошна, додавши 120 грамів цукру, розпушувач, сіль та одне яйце. Отриману масу слід розділити на дві частини: дві третини відправити в холодильник, а одну третину — у морозилку для подальшого натирання.

Начинка готується дуже швидко: рикоту змішують з яйцем, 80 грамами цукру, цедрою та столовою ложкою крохмалю. Лимонний шар отримують, подрібнивши один лимон разом із 110 грамами цукру та ще однією ложкою крохмалю до однорідної маси.

Фото до матеріалу: Тертий пиріг з лимоном і рикотою: ідеальний десерт до чаю

Збір пирога відбувається у такій послідовності: на дно форми викладають охолоджене тісто, зверху розподіляють сирну начинку, а потім лимонний шар. Фінальний акорд — натерти зверху заморожену частину тіста. Випікайте до золотистого кольору, і смачний десерт готовий до подачі.