Війна навколо Ірану та блокування Ормузької протоки стали головною причиною різкого зростання світових цін на їжу. У квітні індекс продовольчих цін ООН зріс на 1,6%, що вже стало третім місяцем поспіль з позитивною динамікою. Ця тенденція неминуче відображається на полицях українських магазинів, де споживачі стикаються з новими цінами на базові продукти.

Найбільше подорожчали рослинні олії, які за місяць зросли в ціні на 5,9% і досягли рівнів липня 2022 року. Зростання вартості дизельного пального та добрив через логістичні проблеми суттєво вплинуло на собівартість аграрної продукції. Аналітики також відзначають додатковий тиск на ринок через збільшення попиту на біопаливо на тлі високих нафтових цін.

Зернові культури та м'ясо також продовжують дорожчати, хоча темпи зростання тут дещо нижчі. Індекс цін на зернові піднявся на 0,8%, а на м'ясо — на 1,2%, досягнувши рекордних показників. Фермери вже розглядають можливість переходу на культури, що потребують менше ресурсів, через подорожчання добрив та погодні ризики, що може призвести до скорочення посівів пшениці у майбутньому.

В Україні у травні очікується подальше зростання вартості продуктів, попри слабку купівельну спроможність населення. Найбільше можуть подорожчати молочні продукти та крупи, зокрема гречка і пшоно. На ціни також впливають підвищення вартості електроенергії, зростання транспортних витрат та сезонне скорочення запасів.

Хоча ціни на овочі для борщового набору вже зросли, на ринку м'яса спостерігаються коливання залежно від виду продукту. Експерти попереджають, що нинішнє зростання вартості сировини з певним часовим лагом обов'язково відобразиться на роздрібних цінах для кінцевого споживача. Тож українцям варто готуватися до змін у продуктовому кошику найближчим часом.