Унікальний японський екібен, відомий як Іка Меші, набирає популярності серед любителів автентичної кухні. Це страва з кальмара, фаршуваним рисом, яка традиційно приготовують у соєвому соусі на північному острові Хоккайдо. Її часто можна зустріти на вокзалах регіону, де її готують із місцевих спеціалітетів.