Навіть без борошна можна приготувати неймовірно ніжний та ароматний французький сирний кекс, який стане улюбленим десертом у вашій родині. Замість традиційної муки ми використаємо манку та пудинг або крохмаль, що надасть випічці особливу структуру та легкість.

Головна родзинка цього рецепту — свіжий лимон. Цедра та сік, додані до тіста, наповнюють кекс яскравим цитрусовим ароматом, який ідеально поєднується з кисломолочним сиром. Такий десерт чудово підходить як до ранкової кави, так і до вечірнього чаю.

Для приготування тіста розділіть яйця на білки та жовтки. М'яке масло збийте з цукром до майже повного розчинення, потім додайте лимонний сік, цедру та жовтки, збиваючи до однорідності. Далі вмішайте кисломолочний сир, манку, пудинг і розпушувач, перемішуючи лопаткою до гладкого стану.

Останнім етапом стане введення збитих білків. Збийте їх до м'яких піків і обережно, лопаткою, вмішайте в основне тісто, щоб зберегти повітряність майбутнього кекса. Такий спосіб замішування гарантує, що випічка вийде високою та пористою.

Готовий кекс вийде дуже запашним і м'яким, а відсутність борошна робить його легшим для травлення. Спробуйте цей простий рецепт вже сьогодні, щоб порадути себе та близьких смачною домашньою випічкою з французьким акцентом.