Українська співачка Оля Полякова поділилася з шанувальниками унікальним рецептом великодньої паски, який вона вивершувала протягом десяти років. Артистка опублікувала детальне відео на своєму YouTube-каналі, де показує процес приготування 1,5 кг випічки, називаючи цей рецепт своїм ідеальним варіантом для сімейного свята.

Для Полякової випікання паски — це не просто кулінарний процес, а важлива сімейна традиція, що надає сенс життю. Співачка наголосила, що саме завдяки цьому рецепту тісто виходить надзвичайно пухким, ароматним і здатне довго зберігати свіжість без втрати якості.

Головний секрет успіху криється у виборі інгредієнтів та технології. Для опари потрібно використати борошно з високим вмістом білка (від 12 до 16%), що є ключовим фактором для ідеальної структури. Також артистка радить замочувати родзинки у коньяку або воді перед додаванням у тісто.

Особливу увагу Полякова приділяє кількості яєць: для тіста потрібно 18 жовтків та 9 білків, що робить паску особливо м'якою. Тісто замішують з додаванням цедри лимона та двох апельсинів, вершкового масла, ванілі та солі. Важливо викладати тісто у форми лише на третину об'єму та давати йому піднятися ще 30 хвилин перед випіканням.

Процес випікання вимагає терпіння: спочатку паски готують при 190 градусах 15 хвилин, потім температуру знижують до 160–170 градусів. Духовку не можна відкривати щонайменше 30 хвилин, щоб випічка не осіла. Для глазурі використовують 9 холодних білків та 11 ложок цукру, якими прикрашають гарячу паску.

Співачка також зізналася, що останнім часом випікає паски виключно у паперових формочках, оскільки вони допомагають зберегти свіжість випічки довше. Цей рецепт вже став однією з найпопулярніших тем серед шанувальників, які цінують любов Олі Полякової до домашньої кухні та традицій.