Відомий іспанський шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво знову здивував своїх підписників у соціальних мережах. Цього разу він поділився перевіреною рецептурою, яка дозволяє готувати смачні ковбаски кабаноси прямо на кухні. За словами майстра, такий перекус завжди доречний і ідеально підходить для неформальних зустрічей з друзями.

Кабаноси, які часто називають іспанськими сосисками, мають пряний та ароматний смак. Їх легко приготувати навіть без досвіду, а результат гарантовано впаде в очі всім гостям. Головне в цьому процесі — якісні інгредієнти та дотримання кількох простих правил, які шеф детально описав у своєму пості.

Фото до матеріалу: Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво навчив українців готувати домашні кабаноси: рецепт та поради

Для приготування потрібно підготувати куряче філе вагою близько 600 грамів. М'ясо слід нарізати на шматочки та пропустити через м'ясорубку, щоб отримати однорідний фарш. Далі до складу додають сіль, чорний перець, сухий часник, солодку паприку та чилі. Спеції надають страві унікального смаку та гостроти.

Після змішування інгредієнтів фарш закладають у кондитерський мішок або спеціальний пакет-слайдер. З нього зручно витягувати фарш і формувати ковбаски на пергаментному папері. Важливо не перетягувати їх занадто сильно, щоб м'ясо не розірвалося під час термічної обробки.

Готувати домашні кабаноси потрібно в духовці при температурі 60–70 градусів. Такий режим дозволяє повністю просмажити фарш всередині, не пересушивши зовнішній шар. Процес триває від трьох до чотирьох годин, залежно від товщини ковбасок та потужності вашої печі.

Цей рецепт стане корисним для багатьох українців, які люблять готувати вдома. Така страва ідеально підходить для вечірок, сімейних обідів або просто для смачного перекусу під час вихідних. Діліться своїми результатами приготування та спробуйте власні варіації спецій.