Українська кулінарна блогерка valerikiry поділилася у TikTok рецептом смачних та соковитих котлет із сочевиці, які не містять м'яса та яєць. Ця страва стала популярною альтернативою для тих, хто шукає корисний та доступний варіант вечері або обіду.

Головна перевага цієї страви — високий вміст рослинного білка, клітковини та мікроелементів у червоній сочевиці. Блогерка наголошує, що котлети виходять надзвичайно ніжними всередині та рум'яними зовні, хоча й готуються виключно з рослинних інгредієнтів.

Для приготування знадобляться 200 грамів червоної сочевиці, яку слід замочити у воді мінімум на дві години або на ніч. Також знадобляться одна цибулина, одна морква, дві картоплини, зубчик часнику, пучок петрушки та дві скибки хліба. Овочі нарізають дрібно, натирають на тертці та обсмажують до золотистості.

Приготування маси відбувається у два етапи: спочатку блендером перебивають овочеву засмажку з хлібом та спеціями, а окремо — сочевицю з петрушкою. Після змішування обох мас формують котлети та смажать їх на олії до готовності. Якщо маса вийшла рідкою, можна додати дві столові ложки манки для густоти.

Такі котлети чудово поєднуються з гречкою, рисом, булгуром, картопляним пюре або запеченим бататом. Їх також можна подавати зі свіжими або тушкованими овочами, що робить страву ідеальною для ситного та здорового харчування.

Цей рецепт відкриває нові можливості для приготування смачних страв без використання тваринних продуктів, залишаючись при цьому простим у виконанні та доступним для будь-якої української господині.