Запечені перці в домашній кухні — це справжня зоря. Їх можна подати як швидку закуску, смачний гарнір чи навіть основну страву вечора. Процес запікання чудово підсилює природний солодкуватий смак овочів, даруючи гостям неймовірний аромат.

Якщо ви любите ніжні сирні страв, спробуйте варіант із твердим сиром і часником. Перці розрізають навпіл, видаляють насіння, а потім викладають у форму. Важливо збризнути їх олією, посипати подрібненим часником і натертим сиром перед відправкою в духовку. Готуйте 20–25 хвилин при 180°C.

Для тих, хто хоче ситного обіду, підійде фаршировані перці з м'ясом. Рис відварюють до напівготовності, змішують із фаршем, обсмаженою цибулею та морквою. Начиніть вироби, залийте томатним соусом і готуйте 40–50 хвилин при 180°C.

Ще один варіант — це легка страва середземноморського стилю з овочами та сиром фета. Перці нарізають великими шматками, додають нарізані помідори, кабачок і збризкують олією. Запікайте 25–30 хвилин, а перед подачею додайте шматочки фети.

Головний секрет — як зробити шкірку м'якшою. Щоб шкірка перців була ніжнішою, після запікання накрийте їх на кілька хвилин. Так її буде легше зняти, а смак стане ще м'якшим і більш насиченим.