У травні температура повітря подекуди досягла +28°C, що стало поштовхом для багатьох мешканців міст вирушити на відпочинок на природу. Професійні шеф-кухарі радять обирати для перших виїздів натуральні маринади, які забезпечують м'якоту та яскравий смак страви. Традиційний цибулевий маринад для свинини залишається класикою, оскільки цибуля розм'якшує м'ясо делікатно, зберігаючи його структуру та соковитість.

Щоб отримати соковитий та ніжний шашлик із свинячого ошийка, найкраще використати цей рецепт з 1 кг м'яса, 500 г цибулі, селлю, чорним перцем та столовою ложкою олії. Половину цибулі натріть до стану кашки, а іншу частину наріжте кільцями для аромату. Солити м'ясо рекомендується безпосередньо перед нанизуванням на шампури.