Ціна гречки в Україні досягла трирічного максимуму, зростаючи на 40% лише за останні два місяці. Вартість кілограма крупи, яка в березні 2026 року становила 54 гривні, на початку травня вже сягнула 75 гривень. У деяких роздрібних мережах преміальні сорти продукту коштують понад 90 гривень за одиницю ваги.

Такі цінові показники востаннє фіксувалися у 2022 році під час ажіотажного попиту. Аналітики пояснюють стрімке здорожчання наслідками аграрного циклу попередніх років. У 2024 році надлишок пропозиції призвів до падіння ринкових цін до 27 гривень за кілограм, що зробило вирощування культури нерентабельним для фермерів.

Внаслідок цього у 2025 році посівні площі під гречку скоротилися майже на третину — з 90,3 тисяч гектарів до 59,4 тисяч гектарів. За підсумками минулого сезону в Україні зібрано лише 82,7 тисячі тонн крупи, тоді як щорічна потреба внутрішнього ринку оцінюється в 90–110 тисяч тонн.

Керівниця аналітичного відділу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» Світлана Литвин зазначила, що фактором зростання стало вичерпання перехідних залишків. Експертка констатувала, що одночасно скорочуються запаси попередніх років та залишки урожаю 2025 року, що безпосередньо вплинуло на кінцеву вартість продукту.

Голова Міжнародної асоціації гречки Микола Малієнко попередив про ризик фізичного дефіциту на полицях магазинів. За його словами, формально гречка є на ринку, але товарна продукція здебільшого перебуває в руках агровиробників. Фермери намагаються утримувати залишки на складах, очікуючи подальшого зростання цін для компенсації фінансових втрат минулих років.

Фахівці УКАБ додають, що влітку різких стрибків цін не очікується через сезонне зниження споживання та обмежену купівельну спроможність населення. Проте ціни залишатимуться на високому рівні протягом усього періоду через низький врожай минулого сезону.