Україна зіткнулася з серйозною втратою врожаю спаржі у сезоні 2026 року, який, за прогнозами, скоротиться щонайменше на третину. Головною причиною стала аномально холодна погода в квітні, що супроводжувалася тривалими заморозками та сильними вітрами, які пошкодили посіви по всій країні.

Тетяна Івченко з Інституту овочівництва і баштанництва НААН зазначила, що подібних погодних умов за понад десятиліття роботи зі спаржею не спостерігалося. Температура в період активного росту рослин опускалася до -5…-7 градусів, що стало критичним фактором для культури. Найбільше постраждали ранні сорти, які не вдалося повністю вберегти навіть за допомогою укриттів.

Через пошкодження рослин сезон збору врожаю в багатьох регіонах змістився з квітня на початок травня. Пізні гібриди, які ще не перейшли у фазу активного росту, витримали холод краще, проте загальний обсяг збору суттєво впав. Це створює дефіцит продукції на ринку та впливає на ціноутворення.

Ситуацію ускладнюють не лише погодні фактори, а й економічні наслідки війни. Попит на спаржу залишається обмеженим через зниження купівельної спроможності населення, а ціни часто не покривають витрати виробників. Галузь також зазнала втрат через бойові дії та окупацію частини територій, зокрема в Херсонській області площі під спаржею скоротилися на 25–30%.

Промислове вирощування спаржі в Україні розвивається близько 12 років, і станом на 2026 рік площі під цією культурою становлять приблизно 1100 гектарів. Фермери змушені переносити виробництво в центральні та західні регіони, де безпечніше. Попри втрати, на Миколаївщині засіяли на 7% більше площ, ніж у 2025-му, сподіваючись на стабільний врожай.

Галузь стикається з викликами, які потребують уваги з боку держави та аграрного бізнесу. Виробники намагаються адаптуватися до нових реалій, змінюючи сорти та технології вирощування, щоб мінімізувати ризики в майбутньому. Ситуація з урожаєм спаржі залишається однією з ключових тем для обговорення в аграрному секторі країни.