Паста і салат в одній тарілці — це смачно, збалансовано й зовсім не банально. Цей макаронний салат із овочами доповнює насичений місо-соус, який додає глибокого, майже сирного смаку. Страва легко адаптується до ваших уподобань і смакує як одразу після приготування, так і охолодженою — ідеально для літнього пікніка або швидкого обіду.

Вважається, що паста — це самостійна страва, а салати – легке доповнення до гарніру. Але якщо їх поєднати, та в результаті вийде смачна, збалансована та незвична страва. Макаронний салат — це салат, приготований з одним або кількома видами макаронних виробів, майже завжди охолодженими і найчастіше заправляється заправкою на основі оцту, олії або майонезу.

Місо в соусі виконує значну частину важкої роботи, надаючи йому солоного, майже пармезанового смаку. Ви можете їсти салат одразу або охолодженим для літнього пікніка. Якщо ви готуєте його за день до подачі, не додавайте базилік та сир, доки не будете готові подавати.

Холодна паста з овочами — це класика, яка не потребує складних інгредієнтів. У кожній італійській родині є власна версія: хтось додає шинку, хтось — тунець чи лосось. Ця страва легко адаптується до ваших гастрономічних вподобань і може бути й овочевою, і м'ясною, і рибною.

Використовувані інгредієнти дуже різняться залежно від регіону, ресторану, сезонності та уподобань кухаря. Найпростіший варіант цього салату просто заправляють майонезом, у складніших різновидах використовують вінегретну заправку та різноманітні свіжі, консервовані продукти. Можуть використовуватися додаткові види макаронних виробів, такі як діталіні.

До страви можуть входити овочі, бобові, сири, горіхи, зелень, спеції, м'ясо, птиця або морепродукти. Броколі, морква, кукурудза, огірки, оливки, цибуля, квасоля, горох, перець, пармезан або фета — все це популярні інгредієнти у варіантах, які зазвичай можна знайти в салатних барах.