Артем Іващенко, відомий київський шеф-кухар та колишній керівник кухні Bar Broen, пів року тому змінив професію, опанувавши безпілотні системи у Збройних Силах України. Попри кардинальну зміну діяльності, він залишається вірним кулінарії: навіть під час реабілітації після поранення влаштовує стихійні поп-апи з авторськими сендвічами для побратимів.

Служба на передовій змінила сприйняття світу, але не забрала любов до їжі. Артем розповідає, що військове життя вимагає вміння готувати в будь-яких умовах, від польових кухонь до місцевих кафе. Найціннішими продуктами для нього стали яйця, а найдефіцитнішими — свіжі овочі та м'ясо, адже без холодильника їх важко зберегти.

Кулінарний шлях Артема почався у дитинстві в Донецьку, де бабуся готувала неймовірні чебуреки, а дід вчив працювати на городі. Жорстка практика в Болгарії, де він обслуговував 2500 людей щодня, дала йому потужну закалку. Наразі він вважає, що українська кухня має розвиватися, експериментувати з локальними продуктами, такими як буряк та спеції, і не обмежуватися стереотипами.

Після відпустки в Києві Артем зрозумів, наскільки цінує можливість бачити спокійне життя людей. Він радіє, що його служба сприяє цьому спокою, і планує після війни відновити локальну кухню Донеччини, яка зазнала руйнувань. Для нього кулінарія — це не просто робота, а спосіб дбати про людей та зберігати культуру навіть у найскладніші часи.