Збройний конфлікт на Близькому Сході паралізував логістику ключового постачальника горіхів, спровокувавши найвищий стрибок цін за останні вісім років. Ситуацію погіршує аномальний попит на фісташкову начинку через шалену популярність «дубайського шоколаду» в соціальних мережах. Про це пише Financial Times.

Через американо-ізраїльську війну проти Ірану морські шляхи та торговельні вузли регіону опинилися під загрозою, що фактично заблокувало вивіз іранської продукції. На Іран припадає до 30% світового експорту фісташок, проте зараз трейдери називають закупівлі «азартною грою». У березні ціна за 500 грамів горіхів злетіла до 4,57 долара — це найвищий показник з 2018 року.

Дефіцит виник у момент пікового споживання, викликаного вірусним трендом на шоколадні батончики з фісташковим кремом. Окрім бойових дій, на ринок тиснуть наслідки посухи в Ірані та обмеження роботи інтернету, через які місцеві експортери не можуть вчасно координувати продажі. Судноплавні компанії масово змінюють маршрути, що затримує вантажі та підвищує витрати.

«Ми намагаємося замінити іранські фісташки продукцією з інших країн, але іранські сорти мають унікальний рівень олії, що впливає на смак», — пояснює Бехнам Хейдаріпур, директор Borna Foods. Кондитери підкреслюють, що американські аналоги не підходять для їхніх рецептур, оскільки горіхи з США просто згорають у печі під час обробки.

Покупці змушені звертатися до альтернативних постачальників, проте американські експортери вже розпродали більшу частину своїх наявних запасів. Експерти прогнозують, що якщо конфлікт триватиме, на ціни на фісташки та продукти з їхнім вмістом чинитиметься постійний тиск у бік подальшого зростання.