Український ринок вершкового масла переживає непростий період, який характеризується різким падінням цін. Виробники зіштовхнулися з перенасиченням внутрішнього ринку та різким скороченням попиту з боку іноземних партнерів, що змушує їх працювати на межі збитковості. Аналітики індустрії попереджають, що ситуація може погіршитися ще більше, якщо зовнішні ринки не відновляться найближчим часом.

Основна причина кризи полягає в тому, що ключові країни-імпортери скоротили закупівлі, віддаючи перевагу дешевшим альтернативам. Це створило жорстку конкуренцію за ціною, яка тисне на експортні показники. Водночас внутрішній попит не здатний поглинути надлишки продукції, тому оптові ціни вже не покривають витрат на виробництво. Компанії змушені запускати акції або переорієнтовуватися на інші види молочної продукції, але це лише частково допомагає зменшити складські запаси.

Ситуацію ускладнює те, що витрати підприємств зросли через попереднє підвищення закупівельних цін на сировину, тоді як ціни на готове масло вже почали падати. Обсяги виробництва значно перевищують як внутрішнє споживання, так і можливості експорту. Непродана продукція накопичується на складах, блокуючи оборотні кошти виробників. До того ж, наближення сезону активного виробництва молочної продукції може ще більше збільшити обсяги випуску масла.

Цікаво, що зі зниженням вартості натурального масла покупці все менше цікавляться спредом та комбінованими жирами як дешевшою альтернативою. Якщо ситуація на зовнішніх ринках не покращиться, виробникам доведеться продовжувати знижувати ціни як для експорту, так і для внутрішнього ринку.

За даними на 6 травня, середня ціна упаковки вершкового масла «Яготинське 73%» вагою 180 грамів становить близько 116,5 грн. У різних торговельних мережах ціни коливаються в межах від 111,9 грн у Varus до 119,6 грн у Metro. Така динаміка дозволяє споживачам отримувати якісний продукт за доступнішою вартістю, ніж у попередні періоди.