Німецькі вчені опублікували нове дослідження, яке спростовує усталені уявлення про поживну цінність пива. З'ясувалося, що півлітра цього напою містить значно більше вітаміну B6, ніж вважалося раніше. Результати аналізу були розміщені у науковому виданні Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Дослідники перевірили шістдесят п'ять різних сортів напою та виявили чітку перевагу ячмінних варіантів. Найбільшу кількість вітаміну B6 містить пиво Bockbier — 808 мікрограмів на літр, а за ним йде лагер з показником 515 мікрограмів на літр. Пшеничні та рисові сорти помітно поступаються ячмінним аналогам.

Фото до матеріалу: Яке пиво містить найбільше вітаміну B6: результати дослідження німецьких вчених

Важливим висновком стало те, що видалення алкоголю не знижує поживну цінність напою. Безалкогольне пиво, виготовлене методом мембранної фільтрації, показало найвищий результат — 761 мікрограм вітаміну B6 на літр. Це означає, що користь від вітаміну зберігається навіть у неалкогольних версіях.

Однак експерти нагадують, що організм людини не виробляє вітамін B6 самостійно, і стандартна порція пива покриває лише близько 15% добової потреби. Всесвітня організація охорони здоров'я застерігає, що безпечної дози алкоголю не існує, оскільки це канцероген першої групи.

Фото до матеріалу: Яке пиво містить найбільше вітаміну B6: результати дослідження німецьких вчених

Тому, якщо ви хочете отримати вітамін B6, краще звернути увагу на безалкогольне пиво або збалансувати раціон іншими продуктами. Експерти радять їсти рибу, яловичу печінку, картоплю, бобові та фрукти, уникаючи при цьому цитрусових для максимальної користі.