Міф про те, що споживання овочів гарантовано захищає від серцево-судинних захворювань, спростували міжнародні експерти. Нове дослідження показало, що зв'язок між вживанням овочів і здоров'ям серця часто є хибним через методологічні помилки в попередніх наукових роботах.

Детальний аналіз проведено вченими з Оксфордського університету, Китайського університету Гонконгу та Брістольського університету. Результати їхньої роботи опубліковано в авторитетному журналі Frontiers in Nutrition, де фахівці розглянули комплекс факторів, що впливають на ризик розвитку хвороб серця та судин.

За словами дослідників, попередні висновки про користь овочів часто базувалися на так званому «залишковому спотворенні». Це явище виникає, коли результати аналізуються неправильно через недостатньо детальну інформацію, помилкову класифікацію продуктів чи некоректну інтерпретацію отриманих даних.

Отже, саме наявність овочів у раціоні не є самостійним гарантом безпеки для серцево-судинної системи. Експерти наголошують, що для справжньої профілактики необхідно враховувати ширший спектр факторів, а не покладатися лише на споживання рослинної їжі.

Ці дані змушують переглянути підходи до формування дієти для профілактики серцевих хвороб. Лікарям та пацієнтам варто звертати увагу на комплексний стан здоров'я та інші фактори ризику, а не вважати овочі універсальним ліками.