Артеріальний тиск значною мірою залежить від щоденного раціону. Деякі звичні продукти, які часто вважаються безпечними або навіть нормальними, можуть поступово підвищувати тиск і провокувати розвиток гіпертонії. Лікарі наголошують, що проблема не лише в очевидно шкідливій їжі, а й у тих продуктах, які споживаються регулярно й у великих кількостях.