Американські науковці провели масштабне дослідження, яке спростувало поширені міфи про шкідливість курячих яєць. Експеримент тривав місяць і охопив молодих людей віком від 18 до 35 років, яких розділили на групи з різними раціоном. Результати показали, що вживання цілих яєць не лише не шкодить, а й суттєво покращує стан серцево-судинної системи та допомагає контролювати вагу.

Учасники експерименту дотримувалися різних схем харчування: від повної відмови від яєць до вживання трьох цілих яєць щодня. Ендокринологи, які оцінювали результати, зазначили, що група, яка вживала цілі яйця, не мала підвищеного рівня холестерину. Навпаки, у цих людей спостерігалося покращення роботи судин та серця без набору зайвої маси тіла.

Вчені також виявили позитивний вплив яєць на маркери резистентності до інсуліну. Підвищення рівня «корисного» холестерину, за словами дослідників, допомагає знизити ризик розвитку атеросклерозу. Це свідчить про те, що яйця є цінним продуктом для профілактики серцевих захворювань у молодому віці.

Фахівці рекомендують вживати саме варені курячі яйця цілком, оскільки жовток містить біологічно активні речовини, необхідні для зміцнення імунітету та покращення обміну речовин. Яйця вважаються одним із найкращих джерел тваринного білка, який ідеально підходить для сніданку або перекусу.

Оптимальна добова норма для дорослої людини становить від двох до п'яти яєць. Хоча яєчня та омлет також можуть бути частиною раціону, варені яйця зберігають більше корисних компонентів. Приготування страв на сковороді з олією та беконом додає зайвий жир, а висока температура знижує кількість поживних речовин у продукті.