Попри поширені стереотипи про шкідливість жирів, повністю виключати їх із раціону не варто, адже вони відіграють ключову роль у життєдіяльності людини. Жири допомагають засвоювати вітаміни, підтримують енергетичний баланс та беруть активну участь у регуляції гормонів.

Водночас надмірне вживання насичених і трансжирів може суттєво підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Тому фахівці наголошують на важливості якості продуктів та помірності у їх споживанні, а не на повній відмові від цієї групи поживних речовин.

Фото до матеріалу: Дієтологи розповіли, як правильно вживати жири без шкоди для здоров'я

Експерти радять поступово замінювати шкідливі жири на корисні аналоги. Наприклад, варто частіше використовувати оливкову або ріпакову олію замість вершкового масла. Чудовою альтернативою також є авокадо, яке можна додавати до салатів, сендвічів чи використовувати як намазку.

Під час приготування їжі рекомендується збільшувати частку овочів та надавати перевагу рослинним оліям замість тваринних жирів. Для отримання максимальної користі фахівці радять поєднувати жири з білками та продуктами, багатими на клітковину, що сприяє довготривалому відчуттю ситості та стабільному рівню цукру в крові.

Серед прикладів корисних страв називають омлет із цільнозерновим хлібом або нежирні джерела білка, такі як риба чи птиця, у поєднанні з овочами та крупами. Окремо варто згадати про регулярне вживання горіхів, насіння, яєць та заправ для салатів на основі оливкової олії та лимонного соку.