Ви можете почати з купівлі знежиреного вершкового масла або переходу на знежирений вершковий сир чи рікоту. Ще один чудовий варіант – збите масло. Бульбашки повітря в ньому полегшують намазування на хліб, а це означає, що для бутербродів його потрібно менше.

Масло має бути кімнатної температури. Збивайте його міксером приблизно 10 хвилин. Масло побіліє, збільшиться в об’ємі в 1,5 раза та стане повітряним і кремовим. Якщо додати до збитого масла дрібно нарізану зелень та овочі, ви отримаєте смачну та низькокалорійну начинку для бутербродів.

Пюре з авокадо та гуакамоле (соус, приготований з пюре з авокадо з помідорами, кінзою, соком лайма та іншими овочами та приправами) – чудова заміна вершкового масла в бутербродах. Багато хто, безсумнівно, оцінить хумус (пюре з нуту, яке зазвичай приправляється кунжутною пастою, оливковою олією, часником, лимонним соком та паприкою), тахіні (густа паста з меленого насіння кунжуту) та песто (соус, приготований з базиліка, пармезану та оливкової олії).

Готуйте сендвічі з різними горіховими пастами: арахісовою, мигдалевою, фундучною та кеш'ю. Не ігноруйте рослинні пасти та маргарини на основі оливкової олії. Їхній ризик для здоров'я – це лише міф.